Не вареная, не жареная и не пюре: готовлю картошку новым способом

фото Progorod58 Варёная картошка скучна, жареная тяжела для желудка, а пюре с маслом врачи называют «вызовом сосудам». Есть четвёртый способ — его готовили ещё в деревне, а сегодня незаслуженно забыли. Картофель отваривают до готовности, а затем томят в сковороде с

луком и сливочным маслом. Получается нежная сливочная текстура, румяная корочка и никакой лишней возни. Пошаговый рецепт Ингредиенты (на 4–6 порций): Картофель — 1,5 кг (лучше молодой) Лук репчатый — 2 средние головки ½ для варки Чеснок — 2–3 зубчика Масло сливочное — 100 г Масло растительное — 2 ст. ложки Лавровый лист — 2 шт. Соль, чёрный перец, зелень — по вкусу Приготовление:

Очищенный картофель нарежьте крупными дольками (молодой можно не чистить, а только вымыть). Поставьте вариться в подсоленной воде, добавьте лавровый лист, ½ луковицы и чеснок (просто придавите ножом). Варите до полной готовности. Воду слейте. Оставшийся лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Уберите из варёной картошки чеснок, лук и лаврушку. Переложите картофель в сковороду к луку. Добавьте сливочное масло — картошка должна буквально «булькать» в нём.

Накройте крышкой, убавьте огонь и томите ещё 7–10 минут. При подаче посыпьте свежей зеленью. Врачи: в чём плюсы этого способа Главное преимущество — температура и жир. При жарке на сильном огне в картофеле образуется акриламид, вещество с

потенциальным канцерогенным эффектом. При варке и последующем томлении на умеренном огне акриламид практически не образуется. Блюдо остаётся сытным, но менее опасным для тех, кто следит за здоровьем. По словам гастроэнтеролога Сергея Вялова, «пюре — не враг», но оно становится вредным, если добавлять полпачки масла. «Это уже не гарнир, а вызов сосудам», — предупреждает врач. В представленном рецепте масла меньше, чем в классическом пюре, и оно равномерно распределяется, а не

смешивается с крахмалом в однородную массу. Врач-эндокринолог, диетолог Антон Поляков считает самым полезным недоваренный или запечённый картофель, который сохраняет упругость. «У него более низкий гликемический индекс», — объясняет специалист.

Не вареная, не жареная и не пюре: готовлю картошку новым способом - сливочная, нежная и с вкусной корочкой

Сообщает progorod58.ru

Новость из рубрики: Главные новости

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Топ Новости Недели

16:00, 24 Апр Распустились листья на этом дереве — сигнал, что земля готова к посадке картофеля: когда правильно сажать картошку весной ПрогородЕжегодный вопрос «когда сажать картошку» для опытного огородника давно перестал быть календарным. Слишком много переменных: затяжная весна, п...

Искусство помогает: Петр Дранга поделился способом справиться с СДВГ 19:00, 06 Июн «Искусство помогает»: Петр Дранга поделился способом справиться с СДВГ Искусство помогает в лечении синдрома дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ). Таким мнением поделился музыкант Петр Дранга в беседе с корреспонде...

08:00, 08 Июн Квашеные огурцы холодным способом: хрустящие, пряные и с прозрачным рассолом — залил и забыл Фото редакции "Pro Город Пенза"Лето — время заготовок. Огурцы остаются фаворитами на любом столе: хрустящие, ароматные, с прозрачным рассолом. Но не ...

22:00, 24 Май Свеклу больше не варю: готовлю без капли воды и без грязных кастрюль - быстро и в 10 раз вкуснее Фото Progorod58 Приготовление свеклы часто превращается в испытание: час в кипящей воде, неприятный запах на кухне и бледный овощ, потерявший сладост...

11:00, 01 Май Пока шашлык жарится, готовлю экспресс-закуску за 5 минут: ресторанный вид и пряная пикантность Сделано в GPT Пока шашлык шипит на мангале, гости томятся в ожидании. Но вместо того чтобы нервничать у плиты, можно за пять минут собрать закуску, к...

12:00, 31 Май Зеленый лук запасаю на зиму хитрым способом: использую такую "пасту", как намазку на хлеб - на горячий тост вкуснотища Сохранить свежесть зеленого лука на всю зиму можно, превратив его в ароматное масло. Главные правила: использовать только качественное свежее сливочн...

08:00, 16 Июн Не джем и не варенье: вот что готовлю из клубники с первых ягод: в 1 раза меньше сахара, а вкусно, как в ресторане pxhere.com Первая клубника требует особого рецепта. Всего 550 г сахара на 3 кг ягод — и получается густое клубничное повидло с насыщенным вкусом. Све...

17:00, 22 Июн Рыбу больше не солю, не варю, не жарю: готовлю 12 раз в месяц по рецепту прадеда - домашние плачут от счастья фото Progorod58 Этот способ приготовления рыбы удивляет даже опытных гурманов. Никакой сковороды, кастрюли и маринадов — только мороз, острый нож и к...

03:00, 19 Апр Германия стала новым председателем Совета ЕС До 1 января 2021 года ФРГ будет пытаться вывести страны ЕС из кризиса. Фото: Global Look Press С начала июля Берлин принял «эстафету» от Хорватии по ...

01:00, 22 Май Обновленный УАЗ «Патриот» с новым мотором отправили на испытания Ульяновский автозавод приступил к финальной стадии подготовки рестайлингового внедорожника «Патриот». Предсерийный образец уже передан на сертификаци...

11:00, 23 Апр Сбежавшая от мужа Саша Савельева столкнулась с новым предательством "Я просто хочу защищать свой труд!" – в отчаянии говорит певица в видео, которое опубликовала в своих соцсетях. По словам звезды, она уже несколько м...

02:00, 20 Апр π0.7 от Physical Intelligence учит роботов новым задачам без обучения Стартап Physical Intelligence показал модель π0.7, которая заставляет роботов делать то, чему их напрямую не учили. Для отрасли это не просто очередн...

23:00, 15 Июн Главный муфтий Москвы поздравил с Новым годом по календарю Хиджры Глава Духовного собрания мусульман России Муфтий Москвы Альбир хазрат Крганов поздравил с наступлением 1448 года по хиджре:«Каждый новый год напомина...

12:00, 03 Июн АвтоВАЗ представил модернизированную Lada Niva Legend с новым двигателем Обновлённая Lada Niva Legend получила новый 8-клапанный двигатель объёмом 1,8 литра. Крутящий момент вырос на 24 Н·м, причём 80% тяги доступны уже с ...

11:00, 20 Июн Nothing заинтриговала фанатов новым тизером. Компания готовит загадочный смартфон Компания Nothing опубликовала загадочный тизер через официальные аккаунты бренда в соцсетях, вызвав волну обсуждений среди поклонников бренда. Незадо...

18:00, 18 Май Рынок минивэнов скоро пополнится новым богато оснащенным игроком Ситуация на китайском рынке минивэнов может измениться с появлением нового Leapmotor D99. Компания традиционно предлагает машины, которые по технолог...

06:00, 19 Апр В США рыбак нашел в пруду автомобиль, который угнали новым в 1982 году Автомобиль, который числился угнанным 44 года, подняли со дна водоема Рочдейл-Понд в городе Лестер. Об этом сообщила местная полиция. Пикап был обнар...

17:00, 21 Апр Смартфоны и ноутбуки в России обложат новым сбором. Сколько придётся платить Минпромторг установил размеры технологического сбора на электронику. За каждый смартфон — 250 рублей, за ноутбук — 500 рублей. Сбор начнут взимать с ...

16:00, 22 Апр Экологичный нейминг: почему «зелёные» названия стали новым языком брендов На заре XXI века бренды всё чаще берут на себя ответственность не только за продукт, но и за влияние на природу и общество. Среди инструментов, котор...

22:00, 18 Апр Ким Кардашьян впервые опубликовала фото с новым бойфрендом — гонщиком Льюисом Хэмилтоном Ким Кардашьян впервые опубликовала в соцсетях фото с новым бойфрендом — 41-летним гонщиком Льюисом Хэмилтоном. На одном из снимков мать четверых дете...

13:00, 02 Июн Ким Кардашьян опубликовала первое фото с новым бойфрендом — гонщиком Льюисом Хэмилтоном 45-летняя Ким Кардашьян впервые опубликовала совместное селфи со своим возлюбленным, 41-летним гонщиком "Формулы-1" Льюисом Хэмилтоном: пара вместе к...

21:00, 08 Май Бывшая жена Никиты Преснякова Алёна Краснова отдыхает в Минске с новым бойфрендом Экс-супруга Никиты Преснякова Алёна Краснова проводит майские праздники в Белоруссии. 29-летняя модель опубликовала снимки из поездки в своём инстагр...

03:00, 15 Май Дженнифер Лопес появилась на публике вместе с новым предполагаемым возлюбленным Бреттом Голдстином 56-летняя Дженнифер Лопес появилась на публике вместе с новым предполагаемым бойфрендом — 45-летним актёром Бреттом Голдстином, коллегой по фильму "С...

04:00, 26 Май Нюша показала, как отдыхает с новым бойфрендом и детьми от бывшего мужа Игоря Сивова Нюша, которая в апреле подтвердила отношения с диджеем Владом Ханецким, показала, как проводит время со своим новым бойфрендом и детьми. В личном бло...

00:00, 21 Апр Apple меняет руководство: Тим Кук уходит с поста CEO, новым главой с сентября станет Джон Тернус Компания запускает план преемственности: Кук станет председателем совета директоров, а разработчик ключевых продуктов Apple возглавит бизнесApple соо...

11:00, 22 Апр Бывшая "невестка" Анны Михалковой Ксения Пунтус рассталась с Григорием Добрыгиным и отдыхает в Азии с новым бойфрендом Модель Ксения Пунтус, которая встречалась с внуком Никиты Михалкова и в 2020 году выпала из его окна в Москве, рассталась с актёром и режиссёром Григ...

06:00, 23 Апр Бывшая девушка внука Никиты Михалковой Ксения Пунтус рассталась с Григорием Добрыгиным и отдыхает с новым бойфрендом Модель Ксения Пунтус, которая встречалась с внуком Никиты Михалкова и в 2020 году выпала из его окна в Москве, рассталась с актёром и режиссёром Григ...

16:00, 04 Июн Глава РПЛ Алаев: «Последние 4 года были невероятно тяжелыми – отстранение, Fan ID, уход западных партнеров. Нет иллюзий, что дальше все будет гладко, но мы готовы к новым вызовам» Президент Мир РПЛ Александр Алаев подвел итоги четырехлетнего цикла российского футбола. «Я хотел бы поздравить президента КХЛ Алексея Морозова с пот...