Яблоки режу тоньше монетки и сушу мешками: не обычные сухофрукты, а янтарные чипсы

Фото редакцииВ сентябре яблок особенно много: корзины стоят на кухне, урожай привозят с дачи ведрами, а варенье и компоты уже успели занять половину кладовой. Часть плодов можно заготовить совсем иначе — сделать тонкие яблочные чипсы. От привычных сушеных яблок они отличаются прежде всего нарезкой и степенью высушивания. Толстая долька остается мягкой и эластичной, а тонкий кружок при правильной сушке теряет больше влаги и становится хрустящим. Лучше выбирать плотные яблоки без

подгнивших участков. Сладкие сорта позволяют вообще обойтись без подсластителей. Плоды моют, обсушивают и удаляют сердцевину. Кожицу снимать необязательно — с ней кружочки лучше сохраняют форму. Самая важная деталь — толщина. Яблоки нарезают кружочками примерно по 2–3 мм. Если есть овощерезка-мандолина, получить одинаковые ломтики проще, но пользоваться ею нужно только с защитным держателем. Противень застилают бумагой для выпечки и

раскладывают кружочки одним слоем, не накладывая друг на друга. Никакого масла не требуется. По желанию сверху можно добавить щепотку корицы — она хорошо сочетается с естественной яблочной сладостью. В обычной духовке чипсы удобно сушить примерно при 80–100 °C. Время зависит от сочности яблок, толщины нарезки и самой духовки и может составлять несколько часов. В середине процесса кружочки стоит перевернуть. Если духовка плохо выводит

влагу, используют предусмотренный производителем режим конвекции; оставлять дверцу приоткрытой допустимо только тогда, когда это разрешено инструкцией конкретной духовки. Не стоит ждать, что горячий ломтик прямо на противне сразу захрустит. После сушки яблокам дают полностью остыть. Именно по остывшим кружочкам проще определить результат. Если середина остается влажной и легко гнется, партию лучше досушить. В электросушилке процесс еще

проще: кружочки раскладывают на поддонах одним слоем и выбирают температуру и время по инструкции прибора для фруктов. Периодически поддоны можно менять местами, если конкретная модель сушит неравномерно. Есть маленькая хитрость для красивого цвета. Нарезанные яблоки быстро темнеют на воздухе, поэтому их можно ненадолго опустить в воду с небольшим количеством лимонного сока, затем тщательно обсушить и только после этого отправлять сушиться. Это не обязательный этап и на вкус почти не

влияет, зато кружочки могут остаться светлее. С хранением спешить нельзя. Теплые чипсы нельзя сразу насыпать в закрытую банку или пакет: остаточная влага может дать конденсат. Их полностью охлаждают, проверяют, что среди хрустящих кружочков не осталось влажных, и только затем перекладывают в чистую сухую

герметичную тару. И хотя осенью таких яблок действительно можно насушить много, выражение «мешками» лучше оставить для процесса заготовки. Готовые чипсы любят сухость и герметичную упаковку: если оставить их в обычном тканевом мешке во влажном помещении, они быстро наберут влагу из воздуха и потеряют тот самый карамельный хруст. В итоге вместо привычных

мягких долек получается совсем другая заготовка: тонкие золотистые кружочки, которые приятно ломаются и хрустят. А главное, для их сладости не понадобилось ни ложки сиропа, ни грамма добавленного сахара.

Яблоки режу тоньше монетки и сушу мешками: не обычные сухофрукты, а янтарные чипсы — хрустят как карамель, а сахара ни грамма

Сообщает progorod58.ru

Новость из рубрики: Главные новости

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Топ Новости Недели

16:00, 05 Сен Яблоки не сушу и не закатываю: одна хитрость между плодами — зимой твердые, сочные и хрустят, будто вчера сняли с ветки Фото редакцииОсенью яблок бывает столько, что даже отправив часть урожая в компоты, варенье и сушилку, остается еще много. Выбрасывать вкусные яблоки...

03:00, 18 Сен Инжир любит не килограмм сахара, а всего 1 ложку: 20 минут в духовке — орехи хрустят, а карамельный сироп тянется за ложкой Прогород Сентябрь — самое время есть свежий инжир. В сезон его становится больше на рынках и в магазинах, а цена нередко приятнее, чем зимой. Если до...

21:00, 31 Авг Яблоки осенью не сушу и не варю: делаю горчицу по-итальянски — сначала сладко, потом пикантно и остро, а гости не понимают, что это за соус Фото редакцииОсенью яблоки обычно идут по знакомому кругу: часть съедают, из остальных варят варенье, сушат дольками или складывают в ящики «до лучши...

04:00, 13 Сен Яблоки не сушу и не мочу: целые ведра натираю и замораживаю пластами по 500 г — зимой достаю и вспоминаю эту осеннюю хитрость добрым словом Фото редакцииЭтой осенью урожай яблок очень богатый. Дачники собирают их целыми мешками. Часть отправляется на сушку, часть — в компоты и варенье, а ...

08:00, 03 Май Чипсы придумали из мести и ещё 5 случайных продуктов 6 популярных продуктов, созданных случайно — и вы об этом не знали Некоторые из самых знаменитых продуктов в мире появились не в результате гениально...

3 этапа и можно детям давать: как правильно мыть сухофрукты без грязи, химии и липкой пленки 13:00, 03 Июн 3 этапа – и можно детям давать: как правильно мыть сухофрукты – без грязи, химии и липкой пленки фото Progorod58 Сухофрукты обрабатывают глицерином, дешёвыми маслами и диоксидом серы (E220). Это не только эстетика: масла защищают от насекомых и п...

21:00, 21 Авг Обмылки на Авито скупаю мешками: не выбрасываю ни кусочка — нашла 5 применений для дома и дачи фото Progorod58 Небольшие кусочки хозяйственного мыла кажутся бесполезными, но на даче они расходуются один за другим. Особенно удобно собрать их в о...

08:00, 07 Июл Можно ли пить колу без сахара каждый день: врачи дали неожиданный ответ В коле содержится слишком много сахара, чтобы пить ее каждый день Если поставить перед собой классическую банку газировки и ее диетический аналог, вы...

08:00, 16 Июн Не джем и не варенье: вот что готовлю из клубники с первых ягод: в 1 раза меньше сахара, а вкусно, как в ресторане pxhere.com Первая клубника требует особого рецепта. Всего 550 г сахара на 3 кг ягод — и получается густое клубничное повидло с насыщенным вкусом. Све...

05:00, 16 Сен Серые пакеты с Ozon и Wildberries больше не выбрасываю: забираю с ПВЗ мешками — дома нашла им 7 полезных применений фото Progorod58 После заказов эти плотные серые пакеты копятся с удивительной скоростью. Раньше они сразу летели в мусор, а теперь часть складываю в ...

08:00, 23 Апр OPPO Pad Mini – компактный планшет тоньше iPhone Air с чипом Snapdragon 8 Gen 5 OPPO представила неожиданный для рынка продукт – планшет OPPO Pad Mini, который бросает вызов устоявшимся представлениям о том, каким должен быть ком...

01:00, 26 Авг "Девчонки тоньше". Мать Тимати высказалась о разнице в воспитании мальчиков и девочек Симона Юнусова, мать рэпера Тимати (настоящее имя — Тимур Юнусов), которую на днях раскритиковали за пожелание людям "побольше детей", высказалась о ...

18:00, 14 Июл Ярче, тоньше, изящнее: представлены флагманы HUAWEI Pura 90s, наушники FreeClip 2 S и планшет MatePad Air 14 июля 2026 года в Куала-Лумпуре состоялась масштабная международная презентация Huawei, на которой компания официально представила флагманские смар...

16:00, 09 Сен Дешевые помидоры скупаю и морожу мешками: на соусы и борщ не трачу — зимой готовлю пряную икру за 10 минут, вкуснее кабачковой из детства ПрогородВ начале осени помидоры нередко стоят сильно дешевле, чем зимой. Самое удачное время, чтобы покупать овощи для солений, салатов и маринования...

18:00, 02 Сен Капустные листья складываю слоями со свеклой: заливаю горячим маринадом — через сутки рубиновые, сочные, кисло-сладкие и хрустят до звона Фото редакцииОсенью капусту обычно шинкуют тазами, квасят или превращают в салаты. Но целые листья тоже можно заготовить так, что банка будет выгляде...

14:00, 18 Сен Сливы и яблоки подешевели в России на 15%. Что случилось с ценами на фрукты Розничные цены на сезонные фрукты в России снизились к началу сентября. Сливы подешевели на 15% год к году, яблоки — на 6%. В опте падение ещё заметн...

14:00, 22 Июл Anbernic представила новую ретро-консоль RG SP. Она стала тоньше прошлой модели, но сохранила старый процессор Бренд Anbernic выпустил на мировой рынок новую складную консоль Anbernic RG SP, которая стала развитием модели RG34XX SP. Главным изменением оказался...

23:00, 22 Июн Valve разрешила устанавливать SteamOS на обычные ПК Valve начала готовить SteamOS к установке на обычные настольные ПК, а не только на Steam Deck и близкие по конфигурации устройства. С выходом SteamOS...

22:00, 08 Июн Коричневые бананы, сморщенные яблоки, позеленевший картофель: что из этого нельзя есть? Коричневые бананы не нужно выбрасывать, из них можно сделать много чего полезного Коричневые бананы на столе и поникший салат в холодильнике знакомы ...

06:00, 11 Сен Эволюция шла не так: эмбрионы возрастом 300 млн лет сломали теорию выхода на сушу Анализ фоссильных останков ювенильных эмболомеров — древних черепахообразных тетраподов — показал, что они развивались без стадии головастика и без а...

22:00, 19 Авг Чем зарабатывали на жизнь обычные люди в Средние века Сцена из рыночной жизни с участием мясников в Средние века Жизнь большинства людей в Средневековье крутилась вокруг простого вопроса — как прокормить...

04:00, 29 Май Как обычные автосервисы относятся к китайским моделям и электромобилям? – Помимо того, что больше тридцати лет руководите СТО, вы еще и общественную работу ведете в рамках нескольких сообществ. Что изменилось в отрасли за...

04:00, 13 Сен Силиконовые коврики с Ozon беру не для выпечки: режу на кусочки — 7 полезных применений для дома и дачи фото Progorod58 На кухне такой коврик обычно лежит под тестом, но на деле силикон куда полезнее, чем кажется. Один недорогой лист можно разрезать на ...

05:00, 02 Май Яблоки в России стали дороже апельсинов. Почему отечественный фрукт превратился в деликатес Цена яблок в конце апреля 2026 года превысила стоимость апельсинов на 23 рубля, а по некоторым позициям сравнялась с бананами. Традиционный для средн...

05:00, 17 Сен Длинные втулки от фольги берегу как сокровище: осенью режу вдоль и поперек —вот для чего могут пригодится Фото редакцииПосле рулона фольги или пищевой пленки остается длинная картонная трубка, которая почти автоматически отправляется в мусор. А зря: плотн...

09:00, 12 Сен Пакеты из-под сока осенью не выбрасываю: режу пополам, креплю к забору — дешёвая хитрость, а пользы вагон Фото Progorod58 Осенью на участке быстро накапливается мелочь, которую вечно некуда деть: прищепки, шпагат, перчатки, пакетики с семенами, садовые ма...

10:00, 07 Июл ИИ-агенты могут потреблять в 136 раз больше энергии, чем обычные чат-боты Исследование KAIST показало, что автономные ИИ-системы при массовом использовании потребуют сотни гигаватт мощности и могут превысить возможности сущ...

00:00, 25 Авг iPhone 20 будет как iPhone Air, только круглее и тоньше: что известно о дизайне Слухи о юбилейном Айфоне наконец обросли конкретикой, причём не про начинку, а про то, как Apple вообще собирается его собирать. Инсайдер Fixed Focus...

05:00, 16 Сен Линолеум после ремонта берегу как зеницу ока: на даче режу на полосы — получаю 5 полезных вещей почти из мусора фото Progorod58 После ремонта длинные узкие обрезки линолеума кажутся почти бесполезными: на пол их уже не постелишь, а выбросить жалко. На даче таки...

06:00, 31 Авг Рифленые ЭВА-листы с Ozon скупаю пачками, но на пол не кладу: режу без жалости на полосы и квадраты — 7 применений дома и на даче Фото Progorod58 Большой ЭВА-лист сначала выглядит как обычный коврик. Но размер 255×155 см быстро наводит на другую мысль: зачем класть его целиком, ...

21:00, 31 Авг Каштаны в сентябре собираю по всему городу: режу на четвертинки и заливаю водой — готовлю идеальную пенку для стирки Фото редакцииВ сентябре блестящие коричневые каштаны лежат буквально под ногами. Обычно их собирают дети для поделок, но хозяйки нашли плодам совсем ...

03:00, 27 Май Журналист Хелали: обычные люди в Европе не хотят конфликта с Россией Журналист из США Кристофер Хелали заявил на полях Международного форума по безопасности, что настроения европейского общества в целом не поддерживают...

01:00, 20 Май Возвращая «Алёшеньку». Обычные люди берут под защиту памятники героям ВОВ Таким (см. фото) мог бы встретить праздник Победы мемориал жителям Нальчика, павшим в годы Великой Отечественной войны. Но власти «позаботились» и за...

10:00, 22 Авг Беру растянутые футболки и ножницы — и режу на кольца: на выходе получается плотный коврик в прихожую своими руками из «мусора» фото Progorod58 Старые футболки с растянутыми воротами и пятнами можно не выбрасывать. Если нарезать их правильно, получится мягкая трикотажная «пряж...

11:00, 19 Июн Маленький, но уже взрослый на вид: древний житель болот поставил под сомнение путь на земную сушу Ученые пересмотрели сценарий выхода первых обитателей океана на сушу. Долгое время считалось, что наши далекие предки проходили через стадию головаст...

10:00, 22 Авг Зелень с грядки не сушу и не морожу: перетираю с маслом — получается изумрудная заготовка на 100 блюд фото Progorod58 Когда укропа и петрушки на грядке уже больше, чем нужно для салата, из них можно сделать густую зелёную пасту. Никакой долгой возни: ...

18:00, 23 Июл Линзы для глаз можно будет напечатать за 20 минут — для тех, кому не подходят обычные В будущем линзы для глаз можно будет получить прямо в кабинете офтальмолога Подобрать удобные контактные линзы бывает непросто, особенно людям с нест...

13:00, 05 Сен Cколько сегодня стоили бы обычные вещи из СССР с учетом современных денег Некоторые вещи в СССР действительно стоили недорого, но к технике это не относилось Хлеб за 17 копеек, проезд в метро за 5 копеек, мороженое за 19 ко...

07:00, 30 Апр Ловушка для экологии: как обычные городские светофоры могут отравить жизнь горожан Городская логистика в США превращается в тотальный контроль над атмосферой. Новая методика мониторинга, использующая стандартные системы видеонаблюде...

19:00, 09 Сен Кожуру от тыквы не выбрасываю в компост: сушу на батарее и перемалываю в порошок — 5 применений в выпечке и для дома фото Progorod58 После разделки тыквы остаётся целая гора кожуры. Выбросить жалко, но и хранить свежие очистки долго не получится. Если тыква пищевая,...

05:00, 17 Сен Перед заморозками рву бархатцы пакетами и сушу: прячу до самой Пасхи — весной эта «солнечная» банка на вес золота Фото редакцииВ сентябре бархатцы еще стоят яркими шапками, но первые серьезные холода быстро заканчивают их сезон. Поэтому часть цветов можно не оста...

05:00, 16 Сен Пока все режут яблоки на шарлотку, готовлю японский тыквенный пирог: внутри сливочный и воздушный — вкуснее чизкейка и тает как облако Фото редакцииОсенью каждая хозяйка обязательно печет шарлотку, делает другие различные вкусности из яблок, на завтрак часто бывают яблочные оладьи. К...

21:00, 11 Сен Яблоки тру прямо в лапшу и отправляю в духовку: еврейский кугл сочный внутри, с золотистой хрустящей корочкой — шарлотка отдыхает в сторонке Фото редакцииВ сентябре яблок становится столько, что привычные рецепты начинают идти по второму и третьему кругу. Их уже запекали целиком, сушили до...

16:00, 23 Авг Календулу сушу до хруста и перетираю с солью: зимой одна солнечная баночка работает за троих — в масло, суп и тесто Фото редакцииКонец лета — самое время заглянуть не только в огород, но и на цветочную клумбу. Календула продолжает цвести до холодов, и вместо того ч...

01:00, 07 Сен Белые грибы в сезон сушу по-хитрому: превращаю в «лесную пудру» — зимой щепотка в суп, и запах как после дождя в бору Фото редакцииВ сезон белых грибов хочется сохранить не только сами шляпки, но и тот самый насыщенный лесной аромат. Обычно грибы сушат пластинками, с...

12:00, 05 Сен Этот бесцветный компонент овощей поразил ученых: как обычные томаты могут изменить работу клеток печени Красный цвет томатов давно стал символом пользы для здоровья благодаря ликопину, но оказывается, что главный защитник печени может быть абсолютно про...

01:00, 07 Сен Купила на Ozon японские салфетки по 10 рублей — обычные губки для посуды больше не беру: мусор не забивается, сохнут почти сразу фото Progorod58 Поролоновая губка после жирной сковороды быстро превращается в отдельную проблему. Внутри сидят крошки, на поверхности остаётся жир, ...