Этот ингредиент превращает плов в кашу: а мы продолжаем добавлять его при готовке и не догадываемся

Опубликовано: 03:00, 30.06.2026

Многие уверены, что помидоры делают плов вкуснее. Однако в классическом рецепте их нет, а рассыпчатость риса зависит совсем от других факторов. Плов считается одним из самых капризных блюд восточной кухни. Достаточно одной ошибки — и вместо рассыпчатого риса получается липкая масса. Многие винят сорт риса или количество воды, хотя причина нередко кроется в другом ингредиенте. Помидоры — не обязательный компонент Свежие томаты и


томатная паста действительно встречаются в некоторых современных вариантах плова. Но в традиционном узбекском плове их не используют. Классический зирвак готовят из мяса, лука, моркови, масла и специй — прежде всего зиры, чеснока и барбариса. Как отмечает известный кулинар и исследователь узбекской кухни Сталик Ханкишиев, классический плов не нуждается в томатах — насыщенный вкус формируется за счет правильно приготовленного зирвака и


качественных продуктов. Почему рис может стать липким Распространено мнение, что кислота из помидоров делает рис клейким. Однако прямых научных доказательств этому нет. Гораздо чаще плов превращается в кашу по другим причинам: выбран неподходящий сорт риса; рис плохо промыт и содержит много поверхностного крахмала; добавлено слишком много воды; блюдо перемешивали во время приготовления; рис


переварился. Именно эти ошибки сильнее всего влияют на текстуру готового плова. Как добиться рассыпчатости Перед приготовлением рис необходимо промывать до прозрачной воды и, при необходимости, замочить на 30–60 минут. Во время варки рис выкладывают поверх зирвака и не перемешивают до окончания приготовления. После выпаривания жидкости плов оставляют томиться под крышкой еще 20–30 минут. Если хочется добавить томатную кислинку, лучше подать к плову традиционный салат из свежих помидоров


и лука — так вкус блюда станет ярче, а рис сохранит правильную структуру. Проверено редакцией Читайте также: Выкупаю всё купе, а перед отправлением сдаю билеты, чтобы ехать одному: в РЖД дали четкий ответ - что ожидает таких пассажиров Не покупайте дорогой профлист: в Чижик завезли бюджетную альтернативу - проста в сборке и выглядит дороже цены Шторки в ванной уже колхоз: 6 лучших материалов для ограждения от брызг - стильно, практично и без плесени


Этот ингредиент превращает плов в кашу: а мы продолжаем добавлять его при готовке и не догадываемся

Сообщает progorod58.ru

 

Новость из рубрики: Главные новости

 

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

 

Топ Новости Недели Топ Новости Недели

 

Рыбалка, баня и плов: Настя Ивлеева показала, как проводит время с мужем в деревне 14:00, 18 Июн Рыбалка, баня и плов: Настя Ивлеева показала, как проводит время с мужем в деревне Настя Ивлеева показала, как проводит время в деревне со своим мужем Филиппом Бегаком. Летний контент звезда выложила у себя в инстаграме*. На опублик...

В новейшую стирально-сушильную машину Xiaomi на 13 кг достаточно добавлять порошок и кондиционер всего раз в месяц 11:00, 26 Май В новейшую стирально-сушильную машину Xiaomi на 13 кг достаточно добавлять порошок и кондиционер всего раз в месяц Раскрыты новые деталиКомпания Xiaomi продолжает раскрывать подробности о ранее представленной новой стиральной машине Xiaomi Mijia Washing Machine Pr...

Не 1 ложка и не 2: опытный бариста ответил на вопрос - сколько кофе нужно добавлять в чашку для идеального баланса вкуса и аромата 19:00, 18 Июн Не 1 ложка и не 2: опытный бариста ответил на вопрос - сколько кофе нужно добавлять в чашку для идеального баланса вкуса и аромата фото Progorod58 Бариста объяснил, как выбрать кофе без переплаты: 7 признаков на упаковке, которые реально влияют на вкус в чашке Почему «дорогой коф...

Силиконовый воротник превращает немую речь в голос 13:00, 30 Апр Силиконовый воротник превращает немую речь в голос Южнокорейские исследователи из Пхоханского университета науки и технологий (POSTECH) представили устройство, которое стирает грань между научной фант...

Google представила ИИ-поиск, который превращает видеоплатформу в собеседника 08:00, 29 Май Google представила ИИ-поиск, который превращает видеоплатформу в собеседника На презентации Google 21 мая 2026 года анонсирована функция Ask YouTube. Вместо ключевых слов можно задать сложный вопрос на естественном языке — и а...

Зеркало треснуло: как исчезновение льда превращает океан в тепловую батарею 06:00, 08 Май Зеркало треснуло: как исчезновение льда превращает океан в тепловую батарею Арктика теряет свою ледяную броню с пугающей скоростью. Второй год подряд площадь морского льда в зимний период пробивает историческое дно. С 1979 го...

Мы сами кормим этого монстра: как человечество превращает Черное море в ловушку 05:00, 28 Май Мы сами кормим этого монстра: как человечество превращает Черное море в ловушку Черное море хранит на глубине колоссальный запас смерти, скрытый под тонким слоем живой воды. Пока отдыхающие наслаждаются пляжами, ученые следят за ...

Жуткий музей под открытым небом: что превращает птиц на озере Натрон в каменные изваяния 06:00, 12 Июн Жуткий музей под открытым небом: что превращает птиц на озере Натрон в каменные изваяния В северной Танзании скрыто место, больше напоминающее декорации к фильму ужасов: озеро, вода которого превращает любую плоть в каменную скульптуру. З...

23:00, 24 Апр Зелёная угроза всему живому: как один вид тростника превращает тихие заводи в рассадники кровососов Инвазивные растения способны перекраивать экосистемы, превращая тихие заводи в эпицентры эпидемиологических рисков. Недавние исследования показывают,...

19:00, 07 Июн Ученые шли к этому 5 лет: новый «искусственный лист» от Йельского университета превращает солнце и воду в жидкое топливо Нанотрубки помогли ученым запустить сложнейший фотосинтез метанолаАмериканские ученые создали устройство, которое под действием солнечного света прев...

21:00, 16 Июн Водопады из бархатных разноцветных звездочек украсят сад до морозов: многолетник, который превращает дома, беседки и навесы в цветущие стены Фото Progorod58 Один куст способен вырастить каскад побегов длиной до метра и цвести волнами с июня до заморозков. Речь о бакопе — любимице европейск...

10:00, 09 Июн Этот японский бренд вырвался в топ продаж в России По итогам 23-й недели 2026 года (период с 1 по 7 июня) в России было реализовано 533 новых автомобиля Mazda. Эта цифра, по данным экспертов агентства...

05:00, 10 Июн Этот российский седан получит бронированную версию Новый представительский седан Senat 900, чья сборка стартовала в Санкт-Петербурге, обзаведется не только бронированным, но и целым рядом специальных ...

09:00, 25 Май Организм начинает стареть в 25–30 лет. Как замедлить этот процесс Главный гериатр Минздрава России Ольга Ткачева назвала возраст, когда организм человека достигает пика развития и начинает стареть. По её словам, пос...

03:00, 28 Июн Этот гибридный кроссовер попал в «Книгу рекордов России» Десять гибридных кроссоверов проехали более 730 километров без единой остановки на заправку или зарядку – это официально признано рекордом России и с...

12:00, 21 Июн Разрушитель мифа: этот вариатор без проблем пройдет 300 тысяч км Эксперт «За рулем» Александр Виноградов составил рейтинг вариаторов, которые по надежности не уступят многим автоматам. Классический гидроавтомат – п...

22:00, 28 Май Хотел купить iPhone 17, но взял этот OnePlus 15 — и не пожалел Признаюсь честно: я был уверен, что куплю iPhone 17. Откладывал деньги, ждал старта продаж, читал все утечки. А потом случайно наткнулся на OnePlus 1...

17:00, 26 Июн Этот новый российский семейный кроссовер готов к суровым зимам Российский рынок пополнится новым флагманом: бренд ESTEO официально запускает свой премиальный внедорожник EXLANTIX ET8. Разработку этой модели вели ...

11:00, 20 Май Радуга на лобовом стекле: этот признак говорит о серьезной поломке Прозрачные стёкла в автомобиле – это не про красоту или фанатичную любовь к чистоте. На деле это прямая связь с безопасностью на дороге. Когда лобово...

20:00, 24 Апр "Планы на этот год — родить". Ксения Шойгу ждёт второго ребёнка Дочь секретаря Совета безопасности Сергея Шойгу, 35-летняя Ксения Шойгу, ждёт второго ребёнка. Об этом она сообщила в беседе с ТАСС, а также опублико...

21:00, 22 Апр Этот флагманский планшет легко заменит компьютер. Представлен OPPO Pad 5 Pro Вместе с флагманом Find X9 Ultra компания OPPO представила планшет Pad 5 Pro с огромным запасом мощности для уникальных сценариев использования, близ...

12:00, 15 Май Проверил много разных чехлов для iPhone и выбрал этот. Я супер-доволен Я пользуюсь айфонами уже много лет, и за это время успел заметить одну неприятную тенденцию. С каждым новым поколением iPhone становится всё более ск...

03:00, 03 Июн Google уже показала умные очки, а Apple опять сливается — что пошло не так в этот раз Apple переносит сроки выхода своих умных очков с искусственным интеллектом, а заодно сдвигает планы по облегчённой гарнитуре Vision Air. Очки задержа...

09:00, 09 Май Я куплю складной iPhone Ultra, если этот слух окажется правдой До выхода iPhone Ultra остается чуть больше четырех месяцев, и появляется все больше интересных слухов о первом складном смартфоне Apple. В частности...

05:00, 10 Май Этот новый японский внедорожник сейчас можно купить дешевле УАЗа На российском рынке Suzuki Jimny снова появились в продаже, причем в самой доступной версии они могут оказаться даже выгоднее некоторых отечественных...

05:00, 18 Июн Физики в США и Австрии создали хронометр: этот вековой миф о времени официально разрушен Представьте, что ваши настенные часы внезапно начали врать не на минуту в месяц, а на секунду за миллиард лет. Учёные из Австрии и США совершили имен...

01:00, 11 Май Этот новый кроссовер Toyota сейчас намного дешевле Tenet и Belgee В России появился в продаже новый компактный кроссовер Toyota Yaris Cross – недорогой. Праворульную машину привозят в основном из Японии, взять её мо...

08:00, 14 Июн В жару этот бензин помогает двигателю работать лучше — неожиданный факт от эксперта На текущей неделе столбики термометров во многих регионах России поднимутся еще выше, особенно к выходным. Зной тяжело переносится не только людьми, ...

03:00, 07 Июн Этот чехол превратит iPhone 17 Pro в Xiaomi 17 Pro Max. Он показывает уведомления, игры и многое другое Производитель носимой электроники Rollme представил необычный аксессуар для iPhone 17 Pro Max. Новинка под названием VisionCase выглядит как обычный ...

08:00, 19 Май Новая альтернатива Бали: этот дикий индийский пляж планирует перетянуть туристов Дикие пляжи Бенгальского залива готовы бросить вызов привычным курортам. Индийский штат Андхра-Прадеш начинает масштабную трансформацию уединенного п...

16:00, 28 Апр Этот дивный многолетник цветет все лето без перерыва: будете любоваться до ноябрьских холодов Сделано shedevrum.aiГацания, или африканская ромашка, способна превратить любой сад в яркий ковер, который не увядает с июня до первых заморозков. Но...

13:00, 13 Май Привычные теплицы вышли из моды: теперь дачники используют этот удобный вариант фото Progorod58 Поликарбонатные теплицы всё чаще простаивают пустыми. Дачники нашли варианты дешевле, мобильнее и иногда даже удобнее. Почему дачники...

17:00, 14 Июн Одним колесом на сплошную: может ли этот манёвр обернуться лишением водительских прав Наезд колесом на сплошную линию часто вызывает у водителей панику. Многие считают это автоматическим билетом в пешеходы на полгода. Однако юридически...

23:00, 26 Апр Секретное оружие Роскосмоса для захвата Марса: этот двигатель называют убийцей классических ракет Девять месяцев в жестяной банке по пути к Красной планете — сомнительное удовольствие. Но представьте: вы долетаете до Марса за месяц. Это не фантаст...

04:00, 11 Июн Сбой в матрице отменяется: этот скрытый тест в голове доказывает абсолютное здоровье человека Представьте, что вы заходите в кафе, где никогда не были, и внезапно — бац! — вы точно знаете, какой здесь запах, как скрипит стул и что официант сей...

02:00, 18 Июн Вы можете спасти планету через тарелку: этот ужин вредит экологии сильнее авиаперелётов Обычный ужин с говяжьим стейком наносит климату такой же урон, как авиаперелет через половину континента. Ученые из Бристольского и Саутгемптонского ...

17:00, 07 Май "Почему не использовать этот шанс?". 19-летняя жена 50-летнего режиссёра Горобца рассказала, чем он её привлёк Актриса Александрина Олексюк, которая в 18 лет вышла замуж за режиссёра Марка Горобца, который на 31 год старше неё, высказалась о том, чем её привлё...

12:00, 15 Май Этот повербанк на 20 000 мАч заряжает даже MacBook: купил на дачу и больше не боюсь отключений света Если вы хоть раз оставались без электричества на даче, когда все гаджеты разряжены, а до ближайшей розетки — как до Луны, вы понимаете это не самое п...

21:00, 12 Май Мотор и платформа Volvo: этот седан сейчас можно купить в России по цене Лады Один из столичных автосалонов открыл заказ на доступный китайский седан Lynk&Co с индексом 03. Уточняется, что автомобиль 2026 года выпуска полностью...

19:00, 19 Май Секретная Турция без шведского стола и толп: этот необитаемый остров лишит вас дара речи Забудьте про аниматоров в костюмах панды и бесконечные очереди за пережаренным картофелем фри. Турция умеет быть дикой, кусачей и ослепительно красив...

07:00, 08 Май Французская Ницца за сущие гроши: этот берег Турции ворует славу Лазурного побережья Забудьте о бесконечных очередях за картошкой фри в отелях "всё включено". Середина мая 2026 года готовит гастрономическую революцию на Эгейском побер...

17:00, 06 Июн Не сало и не масло, а в 100 раз вкуснее: на чём жарят яичницу умные хозяйки — запомните этот рецепт раз и навсегда Фото редакции "Pro Город Пенза"Некоторые вещи считаются незыблемыми: джинсы, чёрный кофе, яичница на сале или масле. Но с яичницей всё сложнее. То бе...

07:00, 27 Июн Грибники обходят его, а я собираю ведрами этот "странный" гриб — самый вкусный и недооцененный лесной деликатес фото Progorod58 Белый навозник многие принимают за несъедобный гриб и обходят стороной. А опытные грибники знают: пока пластинки белые, это настоящий...

11:00, 27 Июн Лагуна хранила этот секрет миллионы лет: найденный гигант оказался главной загадкой юрского периода В британском заповеднике Ратленд-Уотер в ходе обычного осушения лагуны обнаружили останки десятиметрового "морского дракона", возраст которого превыш...

10:00, 24 Май Смольский о Бьорндалене в роли президента IBU: «Ему этот пост не подойдет. Потому что он сторонник справедливости и правильных решений» Белорусский биатлонист Антон Смольский поделился мнением, сможет ли восьмикратный олимпийский чемпион Уле Эйнар Бьорндален возглавить Международный с...

17:00, 22 Июн Туалетной бумага навсегда в прошлом: этот способ намного эффективнее — в Европе давно так делают, мы только узнали фото Progorod58 Водное очищение постепенно заменяет бумагу: меньше раздражений, больше чистоты и ощутимого комфорта каждый день. Водная гигиена: поче...

12:00, 07 Май "Почему не использовать этот шанс?". 19-летняя жена 50-летнего режиссёра Горобца высказалась об их браке и съёмках в его фильмах Актриса Александрина Олексюк, которая в 18 лет вышла замуж за режиссёра Марка Горобца, который на 31 год старше неё, высказалась о том, чем её привлё...

13:00, 10 Май Вешать полотенца в ванной больше не в моде: теперь все используют этот удобный вариант - гигиенично и без запахов затхлости Прогород Крючки и полотенцесушители уходят в прошлое. Дизайнеры и эксперты по гигиене предлагают альтернативы, которые превращают хранение текстиля в...

04:00, 26 Май Банановую кожуру бросаю в кипяток: весь май использую этот коктейль на участке и не нарадуюсь своей хитрой придумке Банановая кожура — настоящий кладезь калия и фосфора, которые нужны растениям для цветения и плодоношения. Но у этой «народной подкормки» есть тёмная...

17:00, 19 Апр Бойкова о непопадании на олимпийский отбор: «В этот момент подумала: Саш, ты сейчас закончишь – и чем займешься? Походу, все-таки придется кататься» Трехкратная чемпионка России Александра Бойкова, выступающая в паре с Дмитрием Козловским, рассказала, как отреагировала на непопадание на олимпийски...

08:00, 15 Май Для защиты от клещей 2 пшика на одежду - обязательно: стоит в аптеке всего 60 рублей, а кровососы обходят этот запах за 3 километра Домашние средства с натуральными эфирными маслами — рабочий, но не панацейный способ дополнительной защиты. Аромапсихолог Наталья Королева подтвержда...

08:00, 25 Июн Пока сезон клубники готовлю этот пирог, который тает во рту: круче и нежнее шарлотки - такой вкусный, что и торта не надо Freepik.com Когда клубника становится сладкой и ароматной, этот пирог появляется на столе почти каждые выходные. Готовится за считанные минуты, а исч...

01:00, 24 Май В РФ отмечают день Кирилла и Мефодия: запреты и важные дела в этот день 24 мая в России отмечают День славянской письменности и культуры, посвященный памяти святых равноапостольных Кирилла и Мефодия — создателей славянско...

20:00, 09 Июн «Барса» намерена подать в суд на Переса, заявил Юсте: «Он не смирился с нашими успехами. Думаете, этот человек может обвинять нас в победах благодаря судьям?» Исполняющий обязанности президента «Барселоны» Рафа Юсте заявил, что каталонский клуб намерен подать в суд на президента «Реала» Флорентино Переса из...

12:00, 25 Июн "Сколько можно покрывать этот беспредел". Снежанна Георгиева, Виктория Дайнеко и другие знаменитости резко высказались против отказа от закона о домашнем насилии В соцсетях уже несколько дней продолжают обсуждать слова депутата Госдумы Нины Останиной, которая заявила, что мужчины "будут бояться" вступать в бра...

14:00, 27 Апр Генич после поражения «Матч ТВ» в Медиалиге: «Этот матч отнял у меня лет 10 жизни. На поле была не команда, а ребята в одинаковых футболках» Президент команды «Матч ТВ» Константин Генич высказался после поражения от «Банки» (3:3, 2:3 Б) в 1-м туре седьмого сезона WINLINE Медиалиги . «Матч ...

16:00, 04 Июн Ротенберг о детстве: «На кухне висел турник. Если ты не подтягивался 10 раз – не заходил на кухню. Благодарен отцу, он правильно меня мотивировал – этот турник помог мне в жизни» Вице-президент Федерации хоккея России (ФХР) Роман Ротенберг рассказал о своем детстве. – Как вы думаете, возможна ситуация, когда вы возглавляете ко...

10:00, 30 Июн Грицюк о Хартли: «В 5-е звено ставит, говорит: «Хочу помочь тебе стать лучше». Я ему: «Нет, вы хотите убить во мне хоккеиста». После сезона он подошел: «Проверял тебя, горжусь, что ты прошел этот этап» Нападающий «Нью-Джерси» Арсений Грицюк вспомнил о работе с тренером Бобом Хартли в «Авангарде». – У тебя с Бобом Хартли взаимоотношения как складывал...